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燃气可倾式汤锅的结构组成和工作原理是什么?看这里
点击次数:26 发布时间:2019-07-26
     燃气可倾式汤锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
    燃气可倾式汤锅采用燃气(液化气、天然气、人工煤气)为能源。锅体通过蜗轮付装置,手动进行翻转、倾斜,安全、卫生便于清扫进料卸料十分方便。独特的燃烧器燃烧充分、热效率高。用于餐饮、食品加工、调味品、医药等行业使用。  
燃气可倾式汤锅的结构组成:  
    燃气可倾式汤锅主要由机架、锅体、燃烧器、倾锅装置和燃气管路等组成。机架用于安装、固定锅体及各设备,锅体是制作食品的主体部件,燃烧器用于对锅体加热,倾锅装置用于实现锅体的翻转和倾斜操作,燃气管路用于燃气的输入和控制。  
燃气可倾式汤锅的工作原理:  
    燃气可倾式汤锅的工作原理是打开燃气管路阀门后,燃气进入燃烧器,点火后燃烧,对锅体及锅内的食物进行加热烹制。锅体由倾锅装置控制,倾锅装置主要由蜗轮蜗杆传动装置组成,当摇动手柄时,传动装置转动,带动锅体绕支承轴转动,从而实现锅体的翻转和倾斜,以便于食品出锅和清洁。  
燃气可倾式汤锅的用途:  
    燃气可倾式汤锅特别适合物料的熬煮,被广泛用于餐饮(如煲汤、熬煮粥、煮水饺、面条等)、食品加工、卤制品、调味品加工、休闲食品、医药行业等领域。
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